Antep Fıstığı

Antep fıstığı yağ, protein ve karbonhidrat içeriği yüksek kalorili bir enerji kaynağıdır. Yüksek düzeyde a ve b vitaminleri içermektedir. Ayrıca kalsiyum, fosfor ve potasyumca zengindir. Esansiyel doymamış yağ asidinden linoleik asitce zengindir. Bu birleşimlerin kollestrol düşürücü özelliği vardır. Antep fıstığı vitamin bakımından sığır etine göre: A vit. 3 kat B vit. 11 kat daha zengindir, Antep fıstığı: kalsiyum fosfor demir gibi insan vücudunun gereksinimi olan mineralleri içermektedir.